01 Jajanan sing wis dibungkus: Mundhak Popularitas
Bubar iki, topik panganan sing wis dibungkus mlebu sekolah saya tambah populer, dadi topik sing panas ing media sosial.Iki wis nyebabake kontroversi sing akeh, amarga akeh wong tuwa sing takon babagan keamanan panganan sing wis dibungkus ing sekolah.Keprigelan muncul amarga kasunyatane bocah cilik ana ing tahap pertumbuhan sing penting, lan masalah keamanan panganan bisa dadi kuwatir.
Ing sisih liya, ana masalah praktis sing kudu ditimbang.Akeh sekolah sing angel ngoperasikake kantin kanthi efisien lan asring outsourcing kanggo perusahaan pangiriman panganan.Perusahaan iki biasane nggunakake pawon tengah kanggo nyiyapake lan ngirim dhaharan ing dina sing padha.Nanging, amarga pertimbangan kaya biaya, rasa konsisten, lan kacepetan layanan, sawetara perusahaan pangiriman panganan outsourcing wis wiwit nggunakake dhaharan sing wis dikemas.
Para wong tuwa rumangsa hak ngerti wis dilanggar, amarga dheweke ora ngerti yen anak-anake wis ngonsumsi panganan sing wis dibungkus nganti suwe.Kafeteria ujar manawa ora ana masalah keamanan karo panganan sing wis dibungkus, mula kenapa ora bisa dikonsumsi?
Ora dinyana-nyana, panganan sing wis dibungkus wis dadi kesadaran masyarakat kanthi cara iki.
Sejatine, panganan sing wis dibungkus wis dadi populer wiwit taun kepungkur.Ing wiwitan taun 2022, sawetara saham konsep dhaharan sing wis dibungkus weruh regane tekan wates berturut-turut.Sanajan ana mundur sithik, skala panganan sing wis dibungkus ing sektor panedhaan lan eceran wis tambah akeh.Sajrone wabah pandhemen, stok panganan sing wis dibungkus wiwit mundhak maneh ing Maret 2022. Ing tanggal 18 April 2022, perusahaan kaya Fucheng Shares, Delisi, Xiantan Shares, lan Zhongbai Group weruh rega saham tekan watesan, dene Fuling Zhacai lan Pulo Zhangzi entuk bathi luwih saka 7% lan 6%.
Jajanan sing wis dikemas sadurunge nyukupi "ekonomi malas", "ekonomi tetep ing omah," lan "ekonomi tunggal."Panganan iki utamané digawe saka produk tetanèn, ternak, unggas, lan panganan laut, lan ngalami macem-macem langkah pangolahan kayata ngumbah, nglereni, lan bumbu sadurunge siap dimasak utawa dipangan langsung.
Adhedhasar gampilipun ngolah utawi trepipun konsumen, dhaharan ingkang sampun dipunpaket saged dipungolongaken dados dhaharan siap saji, dhaharan siap anget, dhaharan siap masak, saha dhaharan siap saji.Panganan siap-dipangan sing umum kalebu Eight-Treasure Congee, dendeng daging sapi, lan barang kaleng sing bisa dipangan langsung saka paket kasebut.Panganan sing siap digawe panas kalebu pangsit beku lan panci panas sing digawe panas dhewe.Panganan sing siap dimasak, kayata steak sing didinginkan lan daging babi crispy, mbutuhake masak.Panganan sing siap disiapake kalebu bahan mentah potong sing kasedhiya ing platform kaya Hema Fresh lan Dingdong Maicai.
Panganan sing wis dibungkus iki trep, porsi sing tepat, lan populer ing antarane wong sing "males" utawa demografi siji.Ing taun 2021, pasar panganan sing wis dibungkus ing China tekan 345.9 milyar RMB, lan sajrone limang taun sabanjure, samesthine bakal bisa nggayuh ukuran pasar triliun RMB.
Saliyane ing toko ritel, sektor panedhaan uga "nyenengi" dhaharan sing wis dikemas, kanthi 80% saka skala konsumsi pasar.Iki amarga dhaharan sing wis dikemas, diproses ing pawon tengah lan dikirim menyang toko rantai, menehi solusi kanggo tantangan standarisasi sing wis suwe ing masakan Cina.Wiwit padha teka saka baris produksi padha, rasa iku konsisten.
Sadurunge, rantai restoran berjuang karo rasa sing ora konsisten, asring gumantung marang katrampilan koki individu.Saiki, kanthi dhaharan sing wis dibungkus, rasa wis standar, nyuda pengaruh koki lan ngowahi dadi karyawan biasa.
Mupangat saka dhaharan sing wis dibungkus wis katon, sing ndadekake restoran rantai gedhe nggunakake kanthi cepet.Rantai kaya Xibei, Meizhou Dongpo, lan Haidilao kabeh wis nglebokake dhaharan sing wis dikemas dadi persembahan.
Kanthi tuwuhing tuku klompok lan pasar takeaway, luwih akeh panganan sing wis dibungkus mlebu ing industri panedhaan, pungkasane tekan konsumen.
Ing ringkesan, dhaharan sing wis dibungkus wis mbuktekake penak lan skalabilitas.Nalika industri panedhaan terus berkembang, dhaharan sing wis dibungkus dadi solusi sing larang regane lan njaga kualitas.
02 Jajanan sing wis dibungkus: Isih Samudra Biru
Dibandhingake karo Jepang, ing ngendi dhaharan sing wis dibungkus udakara 60% saka total konsumsi panganan, rasio China kurang saka 10%.Ing taun 2021, konsumsi panganan sing wis dibungkus per kapita China yaiku 8,9 kg / taun, kurang saka 40% saka Jepang.
Riset nuduhake manawa ing taun 2020, sepuluh perusahaan paling gedhe ing industri panganan sing wis dibungkus ing China mung udakara 14.23% saka pasar, kanthi perusahaan terkemuka kaya Lvjin Food, Anjoy Foods, lan Weizhixiang nyekel pangsa pasar 2.4%, 1.9%, lan 1.8. %, mungguh.Ing kontras, industri panganan pra-paket Jepang entuk pangsa pasar 64.04% kanggo limang perusahaan paling dhuwur ing taun 2020.
Dibandhingake karo Jepang, industri panganan sing wis dibungkus ing China isih cilik, kanthi alangan sing sithik kanggo mlebu lan konsentrasi pasar sing sithik.
Minangka tren konsumsi anyar ing taun anyar, pasar dhaharan wis rangkep domestik wis samesthine kanggo tekan triliun RMB.Konsentrasi industri sing sithik lan alangan pasar sing sithik wis narik akeh perusahaan kanggo mlebu ing lapangan panganan sing wis dibungkus.
Saka 2012 nganti 2020, jumlah perusahaan sing gegandhengan karo panganan sing wis dibungkus ing China mundhak saka kurang saka 3,000 dadi meh 13,000, kanthi tingkat pertumbuhan taunan gabungan meh 21%.Ing pungkasan Januari 2022, jumlah perusahaan panganan sing wis dibungkus ing China wis nyedhaki 70,000, nuduhake ekspansi kanthi cepet ing taun-taun pungkasan.
Saiki, ana limang jinis pemain utama ing trek dhaharan sing wis dibungkus domestik.
Kaping pisanan, perusahaan pertanian lan akuakultur, sing nyambungake bahan mentah hulu menyang panganan sing wis dikemas.Conto kalebu perusahaan sing kadhaptar kaya Shengnong Development, Guolian Aquatic, lan Longda Food.
Jajanan pra-paket perusahaan kasebut kalebu produk pitik, produk daging olahan, produk beras lan mie, lan produk roti.Perusahaan kaya Shengnong Development, Chunxue Foods, lan Guolian Aquatic ora mung ngembangake pasar dhaharan sing wis dibungkus domestik nanging uga ngekspor menyang luar negeri.
Jinis kaloro kalebu perusahaan panganan sing wis dibungkus khusus sing fokus ing produksi, kayata Weizhixiang lan Gaishi Foods.Jajanan sing wis dibungkus kalebu saka ganggang, jamur, lan sayuran liar nganti produk akuatik lan unggas.
Tipe katelu kalebu perusahaan panganan beku tradisional sing mlebu ing lapangan panganan sing wis dikemas, kayata Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods, lan Huifa Foods.Kajaba iku, sawetara perusahaan katering wis ngupayakake dhaharan sing wis dibungkus, kayata Tongqinglou lan Restoran Guangzhou, ngasilake masakan khas minangka dhaharan sing wis dibungkus kanggo nambah penghasilan lan nyuda biaya.
Tipe kaping papat kalebu perusahaan ritel seger kaya Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai, lan Yonghui Supermarket.Perusahaan-perusahaan kasebut langsung nyambung karo konsumen, nyukupi kabutuhan pelanggan kanthi saluran penjualan sing amba lan pangenalan merek sing kuwat, asring nggunakake kegiatan promosi bareng.
Rantai industri panganan sing wis dibungkus kabeh nyambungake sektor pertanian hulu, kalebu budidaya sayuran, peternakan lan banyu, industri gandum lan minyak, lan bumbu.Liwat produsen panganan sing wis dibungkus khusus, produsen panganan beku, lan perusahaan rantai pasokan, produk kasebut diangkut liwat logistik rantai kadhemen lan panyimpenan menyang penjualan hilir.
Dibandhingake karo produk pertanian tradisional, panganan sing wis dibungkus duwe nilai tambah sing luwih dhuwur amarga macem-macem langkah pangolahan, promosi pangembangan pertanian lokal lan produksi standar.Dheweke uga ndhukung pangolahan jero produk tetanèn, nyumbang kanggo revitalisasi deso lan pembangunan ekonomi.
03 Multiple Province Saingan kanggo Pasar Pangan Pre-packaged
Nanging, amarga alangan mlebu sing sithik, kualitas perusahaan panganan sing wis dibungkus beda-beda, nyebabake masalah kualitas lan keamanan panganan.
Amarga sifat panganan sing wis dibungkus, yen konsumen nemokake rasa sing ora nyenengake utawa nemoni masalah, proses bali sabanjure lan potensial kerugian ora ditemtokake.
Mula, lapangan iki kudu diwenehi perhatian saka pemerintah nasional lan provinsi kanggo nggawe peraturan liyane.
Ing April 2022, miturut tuntunan Kamentrian Pertanian lan Urusan Pedesaan lan Pusat Pengembangan Pangan Ijo China, Aliansi Industri Pangan Pre-packaged China didegake minangka organisasi swadaya kesejahteraan umum nasional pisanan kanggo industri panganan sing wis dibungkus. .Aliansi iki, didhukung dening pamrentah lokal, lembaga riset, lan organisasi riset ekonomi, nduweni tujuan kanggo ningkatake standar industri lan njamin pembangunan sing sehat lan teratur.
Provinsi-provinsi uga wis siyap kanggo kompetisi sengit ing industri panganan sing wis dikemas.
Guangdong stands metu minangka provinsi anjog ing sektor dhaharan wis rangkep domestik.Ngelingi dhukungan kabijakan, jumlah perusahaan panganan sing wis dibungkus, taman industri, lan tingkat ekonomi lan konsumsi, Guangdong ana ing ngarep.
Wiwit taun 2020, pamaréntah Guangdong wis dadi pimpinan ing sistematisasi, standarisasi, lan ngatur pangembangan industri panganan sing wis dikemas ing tingkat provinsi.Ing 2021, sawise panyiapan saka Pre-packaged Meal Industry Alliance lan promosi saka Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) Pre-packaged Meal Industrial Park, Guangdong ngalami lonjakan pangembangan panganan sing wis dibungkus.
Ing Maret 2022, "Rencana Divisi Tugas Utama Laporan Kerja Pemerintah Provinsi 2022" kalebu pangembangan dhaharan sing wis dikemas, lan Kantor Pemerintah Provinsi ngetokake "Sepuluh Tindakan kanggo Nyepetake Pengembangan Berkualitas Tinggi Industri Pangan Pra-paket Guangdong."Dokumen iki nyedhiyakake dhukungan kabijakan ing bidang kayata riset lan pangembangan, keamanan kualitas, pertumbuhan kluster industri, budidaya perusahaan teladan, pelatihan bakat, konstruksi logistik rantai dingin, pemasaran merek, lan internasionalisasi.
Kanggo perusahaan nyekel pasar, dhukungan pemerintah lokal, bangunan merek, saluran pemasaran, lan utamane konstruksi logistik rantai kadhemen penting banget.
Dhukungan kabijakan Guangdong lan upaya pangembangan perusahaan lokal akeh banget.Sawise Guangdong,
Posting wektu: Jul-04-2024